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茶企如何通过产品升级去获取市场认可
来源:潍坊晨雨轩茶文化传播有限公司    作者:    发布时间:2015-07-13    点击数:2636次

许多年前很多人都认为只要能够做出好茶那就一定能做好企业,因为整个普洱茶行业都是在以品质论企业。随着普洱茶市场近几年的快速发展,大家开始认识到要想做好一家茶企,还需要做好市场。但是普洱茶市场发展到今天,高品质+优秀的运维也已经渐渐跟不上市场的发展,除了以上2点茶企想要做大必须要做好宏观规划才能在未来的市场竞争中胜出。

一款产品的成功只能为一家茶企带来短暂的现金流与盈利,市场之所以还没有开始恶性竞争只是因为当前市场还能养活目前这些茶企。只要喝普洱茶的人群在增多,想进入普洱茶行业的商人就会越来越多,如果按照平均份额来看市场,未来的市场从某种意义上来说还是萎缩的:茶企的增长以及产品数量的增长远超普洱茶消耗的增长。为了应对未来有很大几率发生的事情,茶企的眼光必须要放长远才能在未来的恶劣环境中求得生存并发展壮大。

很多人最近对润元昌春茶发酵做熟茶的概念也是褒贬不一,有人说这是开创了先河,也有人说这是哗众取宠。不管怎么说有争议就是好事,普洱茶的发展需要不同的声音。但这里我要说的是围绕春茶发酵背后的市场策略。

从产品的角度来看,普洱茶市场大致由4部分组成:(新)生茶、(新)熟茶、老生茶、老熟茶。其中后两者通常都归为中老期茶,我们先来看生茶:目前生茶的产品体系最为健全,古树与台地,纯料与拼配,在普洱茶越陈越香的基础上,当前人们对生茶的认知还需要时间去检验。在未来很长一段时期内,普洱茶生茶已经没有太多可以挖掘的东西来做新一代的产品。润元昌现在已经跻身高端普洱茶1线品牌,部分产品也已经打出名号,现在就剩下时间的检验。在目前生茶严重饱和的市场跟前,也很难做出一些大的文章来---推出一款茶碾压市面上所有主流古树茶。这倒是一劳永逸解决所有问题的办法,问题是做不到,纵观润元昌近3年的发展可以说在生茶上面下的功夫都下了,还能怎么折腾?

我们再接着看中老期茶,在未来很长一段时间内这部分产品的市场份额会牢牢被几个大厂以及几个早期做山头茶的品牌所垄断。这是所有茶企都不能直接介入的市场,总不能2015年去生产2006年的普洱茶吧,这不叫做茶这叫造假。这个市场对于现在绝大部分茶企而言都只是一个并不存在的市场,茶企只需要关注这个市场中的一个细节:价格。不要让自己的新茶比同类中老期茶还要贵就可以了。

最后我们来看熟茶,熟茶是目前普洱茶市场最有希望折腾出钱的部分。因为熟茶目前最大的区别就在工艺上:传统渥堆发酵、离地发酵、竹篮发酵以及轻发酵(黑马技术)。在原料上行业都还没有一个明确的认识,不同山头的毛茶做出来的熟茶在口感的区别在哪里?春茶跟夏茶做熟茶口感有什么区别?因为熟茶利润低,过去很多茶企都不怎么关注熟茶。但是对于未来很可能过度饱和的生茶市场而言,一家茶企开始在熟茶上面建立了一系列标准并赢得了茶客的口感认同。这带来的价值不言而喻,大益之所以能够在2007年后的风波中发展壮大,以7572为代表的熟茶功不可没。

对于润元昌来说,它已经具备生产高品质生产的能力,并且已经初步站稳了脚跟。这个时候如果再从春茶发酵上取得熟茶市场的突破,那润元昌的未来有多光明就不用我多说了吧。

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